决定咖啡的第一个环节，那必须是咖啡豆。金沙娱场城租赁网专业金沙娱场城联系我们！
广义上来说咖啡豆分为三类：阿拉比卡豆Arabica（又叫小果咖啡）、罗布斯塔豆Robusta（又叫中果咖啡）、利比瑞卡豆Liberica（又称大果咖啡）。
利比瑞卡豆市面上基本很少用，阿拉比卡豆和罗布斯塔豆最为常见（以下简称阿豆和罗豆），这两种咖啡豆各有利弊，也都有各自的评分体系。
阿豆的风味比较好，通常会表现出花香与水果的风味，一般种植在海拔比较高的地区。好一点的咖啡馆或者咖啡一般都会强调自己是用的阿豆；罗豆更容易种植，咖啡因含量高，但是苦味比较重，入口会有苦苦的烧橡胶味，普遍被认为香气也没有阿豆那么好，多用在速溶咖啡之类的产品中。
所以市面上普遍觉得阿豆更高级，但这也不是一概而论，还是要看具体豆子。比如有些人就是很喜欢苦味的咖啡，那可能就更喜欢罗豆。
其实咖啡有点像红酒，不同产区、不同工艺、不同烘焙方式，甚至当年的天气都会影响豆子的风味。而好一点的咖啡，它的酸、甘、醇与苦味会更平衡一些。
现在很多国内的咖啡豆品质并不比国外差，像云南咖啡豆，这些年也以实在的价格和优秀的品质不断获得消费者的认可，打开了国际市场。 
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